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岩手県産雑穀 発芽黒玄米400g

販売価格(税込):
962
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雑穀
黒米(くろまい、くろごめ)とは、古代米のうち、主に果皮部にアントシアニン系の紫黒色素をもつ有色米のことです。 玄米は白米より栄養豊富です。
発芽玄米は発芽によって外皮も柔らかくなり、さらに発芽時の酵素の働きで、モヤシと同様に玄米にもともと含まれていた栄養成分が増え、玄米の状態では助ェに消化吸収しきれない成分や、新しく有効な成分が発生します。このことにより甘み・うま味成分も増加し、炊飯に手間を要する玄米と違い白米と同じようにおいしく炊くことができるようになります。
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